Kelj – jedan od najmoćnijih boraca za zdravlje

četvrtak, 27. studenoga 2014.
Kelj – jedan od najmoćnijih boraca za zdravlje

KeljJeste li znali da jedna šalica kuhanoga kelja sadržava dva grama bjelančevina, sve aminokiseline koje su prijeko potrebne vašem tijelu te još devet aminokiselina koje mu nisu nužne. Usto, tijelu je mnogo lakše iskoristiti bjelančevine i aminokiseline iz kelja nego, primjerice, bjelančevine iz mesa. Zašto? Kada zagrizete sočni odrezak, vaše tijelo mora potrošiti mnogo energije ne bi li razgradilo kompleksnu strukturu bjelančevina koje se nalaze u mesu, a pritom nastaje različit metabolički otpad. Kelj, doduše, sadržava manje bjelančevina od mesa, no vaše tijelo vrlo učinkovito iskorištava čak i najmanje količine biljnih bjelančevina. Dobra vijest za vegetarijance!

Kelj ima više željeza po kaloriji i više kalcija po gramu od punomasna mlijeka. Jednako tako, kalcij u kelju čak se 25 % bolje apsorbira od kalcija u mlijeku. Druga su velika korist od kelja – vlakna. Ona pomažu vašem tijelu da izbaci otpadni materijal, a osim toga, suzbijaju osjećaj gladi održavajući vas dulje sitima s manje kalorija te s minimalnom razinom šećera u krvi.

Uza sve to, kelj sadržava više omega-3 prijeko potrebnih masnih kiselina nego omega-6 masnih kiselina. A previše omega-6 masnih kiselina uzrokuje razne upale. Nažalost, u svakidašnjoj prehrani u svoj organizam unosimo previše omega-6 masnih kiselina jer su rafinirana ulja, poput sojina i biljnog ulja, sveprisutna. Rješenje je jesti više omega-3 masnih kiselina. Uz šalicu kuhanoga kelja dobivate i deset puta više vitamina K od vaše dnevne potrebne za njim. Kelj usto obiluje karotenoidima – spojevima koji štite naše zdravlje. 

Vezani članci
Školski portal: Karamel – ljekovita i ukusna tvar dobivena od šećera

Karamel – ljekovita i ukusna tvar dobivena od šećera

Teško je zamisliti kuhinju i kuhanje bez običnoga stolnoga ili…

Školski portal: Uz veselje i vježbu i u zimskim mjesecima!

Uz veselje i vježbu i u zimskim mjesecima!

[ Piše: Dunja KUFNER, učiteljica savjetnica ] ... ali ako…

Školski portal: Najjednostavniji način da provedete što manje vremena sjedeći

Najjednostavniji način da provedete što manje vremena sjedeći

…surfamo internetom ili gledamo TV, većina nas cijelog je dana…

Stručni skupovi Školske knjige
Slovopis
e priručnik
Preuzimanje digitalnih udžbenika
Preuzimanje višemedijskih materijala
Preuzimanje višemedijskih materijala za srednju školu
E-priručnik Tehnička podrška
Lente vremena
Školski portal: Dan kada se slavi – knjiga

Dan kada se slavi – knjiga

O tom je datumu odlučilo jedno…

Školski portal: Ne volim jadikovke o tome kako je sve loše

Ne volim jadikovke o tome kako je sve loše

… svejedno će ih blatiti i…

Finska postaje prva zemlja koja će ukinuti sve školske predmete

Finska postaje prva zemlja koja će ukinuti sve školske predmete

...nego su odlučili provesti revoluciju svojeg…

Zašto djeca danas šute, sjede i plaše se lopte?

Zašto djeca danas šute, sjede i plaše se lopte?

Zašto je važna dinamička akomodacija i…

Zašto su učitelji tako umorni

Zašto su učitelji tako umorni

Ako ste poput većine učitelja koje…