Kelj – jedan od najmoćnijih boraca za zdravlje

četvrtak, 27. studenoga 2014.
Kelj – jedan od najmoćnijih boraca za zdravlje

KeljJeste li znali da jedna šalica kuhanoga kelja sadržava dva grama bjelančevina, sve aminokiseline koje su prijeko potrebne vašem tijelu te još devet aminokiselina koje mu nisu nužne. Usto, tijelu je mnogo lakše iskoristiti bjelančevine i aminokiseline iz kelja nego, primjerice, bjelančevine iz mesa. Zašto? Kada zagrizete sočni odrezak, vaše tijelo mora potrošiti mnogo energije ne bi li razgradilo kompleksnu strukturu bjelančevina koje se nalaze u mesu, a pritom nastaje različit metabolički otpad. Kelj, doduše, sadržava manje bjelančevina od mesa, no vaše tijelo vrlo učinkovito iskorištava čak i najmanje količine biljnih bjelančevina. Dobra vijest za vegetarijance!

Kelj ima više željeza po kaloriji i više kalcija po gramu od punomasna mlijeka. Jednako tako, kalcij u kelju čak se 25 % bolje apsorbira od kalcija u mlijeku. Druga su velika korist od kelja – vlakna. Ona pomažu vašem tijelu da izbaci otpadni materijal, a osim toga, suzbijaju osjećaj gladi održavajući vas dulje sitima s manje kalorija te s minimalnom razinom šećera u krvi.

Uza sve to, kelj sadržava više omega-3 prijeko potrebnih masnih kiselina nego omega-6 masnih kiselina. A previše omega-6 masnih kiselina uzrokuje razne upale. Nažalost, u svakidašnjoj prehrani u svoj organizam unosimo previše omega-6 masnih kiselina jer su rafinirana ulja, poput sojina i biljnog ulja, sveprisutna. Rješenje je jesti više omega-3 masnih kiselina. Uz šalicu kuhanoga kelja dobivate i deset puta više vitamina K od vaše dnevne potrebne za njim. Kelj usto obiluje karotenoidima – spojevima koji štite naše zdravlje. 

Vezani članci
Školski portal: Sedam jednostavnih savjeta za dulji život

Sedam jednostavnih savjeta za dulji život

Ostanite fizički aktivni! Održavajte primjerenu tjelesnu težinu! Jedite zdravo! Pripazite…

Školski portal: Razmještaj je bitan

Razmještaj je bitan

Potičući stjecanje vještina za 21. stoljeće, inovativne škole diljem svijeta…

Školski portal: Od masline do maslinova ulja

Od masline do maslinova ulja

Učiteljica sam razredne nastave i često učenike vodim na izvanučioničku…

Slovopis
e priručnik
Preuzimanje digitalnih udžbenika
Preuzimanje višemedijskih materijala
Preuzimanje višemedijskih materijala za srednju školu
E-priručnik Tehnička podrška
Lente vremena
Školski portal: Vrijedni mali ekolozi

Vrijedni mali ekolozi

Svjetski dan jabuka škola je obilježila…

Školski portal: S radom počelo devet centara izvrsnosti

S radom počelo devet centara izvrsnosti

Devet centara – svaki iz drugog…

Finska postaje prva zemlja koja će ukinuti sve školske predmete

Finska postaje prva zemlja koja će ukinuti sve školske predmete

...nego su odlučili provesti revoluciju svojeg…

Zašto djeca danas šute, sjede i plaše se lopte?

Zašto djeca danas šute, sjede i plaše se lopte?

Zašto je važna dinamička akomodacija i…

Zašto su učitelji tako umorni

Zašto su učitelji tako umorni

Ako ste poput većine učitelja koje…