Tjestenina je najomiljenije jelo na svijetu. Istraživanje provedeno u 17 zemalja potvrdilo je da je tjestenina ono što ljudi najviše vole jesti. Ne samo da je tjestenina hrana „broj 1“ u svojoj matičnoj zemlji Italiji, već u njoj uživaju i ljudi na udaljenim mjestima poput Filipina, Meksika i Južne Afrike.

Tjestenina je postala popularna zbog jedne stvari – jer je jeftina i jednostavna za pripremu. Samo skuhajte rezance ili neki drugi oblik tjestenine, napravite umak i gotovi ste. Mnoge različite vrste obroka  mogu se napraviti koristeći tjesteninu, dobrog je okusa i daje nam energiju u obliku ugljikohidrata, zbog čega je sportaši jedu redovito. Tjestenina također može biti skladištena na duže vrijeme, jer se ne mora sva pojesti odjednom.

Tjestenina je popularna i zato jer simbolizira talijanski način života. Ljudi diljem svijeta je vole zbog toga što je toliko jednostavna, a ima samo dva osnovna sastojka: pšenicu i vodu, baš kao i kruh.

Postala je popularna u Italiji tijekom 19.st. no i ranije civilizacije također su jele neke oblike tjestenine. Drevni Grci i Rimljani pravili su jela koja su sličila na tjesteninu ali koja su pekli u pećima. Legenda kaže da je Marko Polo donio tjesteninu u Italiju, ali to nije istina. Vjerojatnije, da su Arapi na Siciliju u osmom stoljeću donijeli jela nalik onima s rezancima, jer farmeri tamo stoljećima uzgajaju žito, glavni sastojak tjestenine.

To je bila idealna hrana za prehranjivanje većih dijelova populacije. Kad je sve više Talijana imigriralo u Ameriku na početku dvadesetog stoljeća, sa sobom su donijeli svoje prehrambene navike. Tjestenina i pizza ubrzo su postali popularni i u Americi.

Iako mnogi govore o špagetima kao o glavnom obliku tjestenine, postoji više od 600 vrsta različitih oblika tjestenine i svaki od njih priprema se na drugačiji način. Prodaja tjestenine diljem svijeta je uvelike porasla u zadnjem desetljeću. Italija je potrošač broj jedan, a slijede ju Venezuela i Tunis.

Izvor:

http://www.english-online.at/news-articles/living/pasta-worlds-favorite-food.htm