Početak jeseni i bogatstvo plodova idealno je vrijeme za produbljivanje dječjih znanja i vještina praktičnim radom. U Montessori skupini Ljubičica našeg Dječjeg vrtića ,,Cvrčak” djeca, uzrasta od tri do sedam godina, zamijenila su kuhanje pekmeza novim uzbudljivim kulinarskim projektom: izradom miješane zimnice (turšije).

Ova se aktivnost savršeno uklopila u naš kurikul služeći kao izvanredan alat za učenje, suradnju i razvoj samostalnosti. U pripremu ovog projekta uključeni su mnogi članovi dječjih obitelji: roditelji, bake, djedovi, rođaci, pa čak i susjedi. Neki su poslali povrće iz vlastitog vrta, neki donijeli staklenke, a neki se pobrinuli za pregače.

MULTIDISCIPLINARNI PRISTUP

Kao i kod pekmeza priprema je zimnice sveobuhvatan pedagoški projekt koji aktivira sva razvojna područja Montessori pedagogije.

1️⃣ Vještine svakodnevnog života i osjetilnost

Djeca su aktivno sudjelovala u pripremi povrća. Rad je započeo pranjem ruku i stavljanjem higijenskih kapa i pregača, zatim pranjem povrća čime smo naglasili važnost higijene.

Proces obuhvaća sva tri dijela područja svakodnevnog života: briga o sebi, briga o drugima i ljubazno ophođenje.

Tijekom pripreme naglasak je bio na senzornom iskustvu. Djeca su dodirivala, mirisala, kušala, a zatim i imenovala povrće. Od hrapavosti krastavaca, tvrdoće mrkve do slojeva luka i glatkoće paprike razvijali su taktilnu, vizualnu, gustativnu i olfaktivnu percepciju dok su se fina motorika i koordinacija oko-ruka razvijale preciznim sjeckanjem prilagođenim alatima.

Mlađa su se djeca fokusirala na boje, klasificirali su povrće u posude prema kriterijima boje i vrste.

♦  Najvažniji je dio bio rezanje povrća. Starija su se djeca, uz nadzor odgojiteljica, koristila pravim, ali prilagođenim noževima na daskama za rezanje.

♦  Djeca su samostalno punila staklenke nasjeckanim povrćem učeći pritom o volumenu, rasporedu i estetskom slaganju. Svako je dijete imalo svoju staklenku s imenom koja je prethodno sterilizirana u kuhinji u suradnji s našom servirkom.

3️⃣ Matematički um, jezik i kozmički odgoj

Priprema tekućine za kiseljenje (otopine) bila je izvrsna lekcija iz matematike i kemije.

♦  Mališani su precizno mjerili vodu, sol, šećer i ocat pomoću mjernih posuda spajajući konkretno broj i količinu.

♦ Promatrali su fizikalne promjene – kako se sol i šećer tope u vodi.

Brojila su vrste povrća i komade formirajući pojam broja i klasificirajući po jednom ili više kriterija (npr. crvene paprike, male zelene rajčice itd.).

♦ Rječnik se bogatio novim pojmovima kao što su: konzerviranje, sterilizacija, turšija i otopina.

2️⃣ Igra tišine

U igri je tišine naglasak bio na razvoju olfaktivne percepcije. Boca s octom „putovala“ je ukrug, djeca su mirisala i facijalnom ekspresijom pokazivala je li im miris ugodan ili neugodan.

• 

• 

• 

• 

TIMSKI RAD I OSJEĆAJ KOMPETENTNOSTI

Cijeli je projekt zahtijevao timski rad i podjelu zadataka. Svatko je imao važnu ulogu: od pranja i razvrstavanja povrća, preko sjeckanja povrća i miješanja otopine do zatvaranja staklenki.

Sudjelovanje u cijelom procesu, od sirovog povrća do gotovog proizvoda u staklenci, djeci je dalo izniman osjećaj kompetentnosti, ponosa i važnosti.

Sterilizacija i sigurnost na prvom mjestu

Kao i uvijek sigurnost je bila prioritet. Ključne faze, poput kuhanja i sterilizacije otopine i staklenki, odgojiteljice su provodile na prenosivom indukcijskom kuhalu, postavljenom na sigurno mjesto, dok su djeca promatrala proces s udaljenosti.

Tijekom ovakvih praktičnih projekata u Montessori skupini Ljubičica djeca ne samo da uče o hrani nego im se pruža prilika za istraživanje, stvaranje i odgovorno sudjelovanje u svijetu koji ih okružuje.

Sada nam preostaje samo strpljivo čekati da naša turšija bude spremna za kušanje, a i to je dio odgojno-obrazovnog procesa.

■  Napisale: Stela MARTINOVIĆ, spec. app.,  Snježana RAKOŠ, mag. praesc. educ. i Biserka BUNČIĆ, bacc. paed., | Montessori skupina Dječji vrtić „Cvrčak” Zagreb ■