Koncepcija trećeg ciklusa radionica kuhanja jest upoznavanje i korištenje najzdravijih namirnica svijeta, a tema radionice zdravoga kuhanja ovaj je put bila mediteranska prehrana.

Radionica zdravoga kuhanja uz dječje vijećnike i vijećnice te učenike i učenice Srednje škole Zabok okupila je standardnu, iskusnu i uhodanu ekipu volonterki i volontera DND-a i profesorica Srednje škole Zabok u sastavu: Anka Ilinčić, Renata Tršinski, Danijela Sović, Anja Kolarić, Vjekoslav Flegar, Vesna Vučičević, Romana Turk Tisanić i Andreja Šagud na čelu s voditeljicom kuhanja Snježanom Krpes i voditeljicom projekta Jasenkom Borovčak. Također je nastavljena vrlo uspješna suradnja s fotografkinjom i stilisticom hrane Majom Danicom Pečanić i fotografom Mirkom Cvjetkom.

• Upoznajmo najzdravije namirnice svijeta IV – mediteranska prehrana

Na početku radionice, prije kuhanja, voditeljica radionica kuhanja Snježana Krpes djeci je predstavila obilježja i blagodati mediteranske prehrane, jedne od najzdravijih i najkvalitetnijih oblika prehrane današnjice. Brojna istraživanja pokazuju da ljudi koji zasnivaju svoju prehranu na mediteranskoj kuhinji dulje žive i manje su skloni srčanim i kroničnim bolestima te pretilosti. Podrijetlo mediteranske prehrane je u Grčkoj i na otoku Kreti, a obuhvaća zemlje mediteranskog područja, pa tako i obalni dio Hrvatske. Osnovne namirnice po kojima je ta kuhinja prepoznatljiva i nezamisliva su maslinovo ulje, riba i plodovi mora, sir i jogurt, obilje povrće (zeleno lisnato, šparoge, rajčica, paprika, patlidžan, tikvica…), svježe i suho voće (smokve, šipak, grožđe…), mahunarke (grah, slanutak, leća, bob…), bademi, med te aromatsko i začinsko bilje poput origana, ružmarina, bosiljka, majčine dušice. Sve su to namirnice bogate omega 3 masnim kiselinama i svim vrstama vitamina i minerala zdravih za srce, krvožilni sustav, kosti i kosu. Način pripreme hrane je kratak, posebno tzv. lešo povrće i meso (kuhano u malo vode i na pari) te na gradele (na žaru).

U radioničkom dijelu kuhanja dočarani su sva ljepota i raznolikost mediteranske prehrane te neka od tradicionalnih jela iz Italije, Grčke, grčkih otoka i, naravno, Dalmacije. Priprema obroka i degustacija započele su za doručak mediteranskim smoothijem s puno limuna, naranče i limete te domaćim raženim kruhom s namazom od špinata i kozica. Za ručak su pripremljeni tradicionalno mediteransko varivo od blitve i slanutka, punjene paprike i pire od crvene leće, zapečene srdele i inćuni s korjenastim povrćem, šarena sredozemna pita s nekoliko vrsta povrća (patlidžan, paprika, batat, mini rajčice) te salata od zelja, korabice i celera .. . Za desert su napravljeni ukusni i osvježavajući sorbet od naranče, zatim starogrčke pastile (kuglice) od meda i sezama koje spominje starogrčki pjesnik Homer u svojem spjevu “Ilijada” te dalmatinske fritule s grožđicama, suhim marelicama i smokvama. Djeca su pokazala veliko zanimanje za temu ove radionice i pripremu jela te su rekla kako sve više njihove obitelji i ona sama svakodnevno unose u prehranu neke od namirnica i jela iz mediteranske prehrane (maslinovo ulje, riba, svježe povrće i voće).

•  Vršnjačka edukacija u osnovnoj školi

U sklopu projekta tijekom veljače 2017. godine vijećnici i vijećnice DGV-a putem vršnjačke edukacije u Osnovnoj školi Veliko Trgovišće – područna škola Strmec učenicima 2., 3. i 4. razreda predstavili su projekt „Zdravo i fino“ te prenijeli djeci znanja i iskustva koja su stekli na radionicama zdravoga kuhanja i stručnim predavanjima o zdravoj prehrani, usvajanju zdravih prehrambenih navika, temeljima zdravlja u svakodnevnom životu te uzgoju zdravih namirnica. Cilj je tih predstavljanja da se djeci uz kreativne radionice, igre, asocijacije, kviz i razgovor osvijesti važnost zdrave prehrane i usvajanja zdravih prehrambenih navika, te važnost tjelesnog kretanja, a kad im to prezentiraju njihovi vršnjaci, onda im je zasigurno puno zanimljivije – rekla nam je voditeljica projekta Jasenka Borovčak.

Sve aktivnosti projekta „Zdravo i fino“ u ovom trećem ciklusu projekta u 2016./2017. godini ostvarene su zahvaljujući financijskoj podršci Krapinsko-zagorske županije, Ministarstva znanosti i obrazovanja te naših stalnih partnera i suradnika Srednje škole Zabok, Osnovne škole K. Š. Gjalskog, Zavoda za javno zdravstvo KZŽ-a, Škole za umjetnost dizajn, grafiku i odjeću Zabok, Škofine, Meditexa i Zagorskog vodovoda. [ IZ DRUGIH IZVORA | zabok.hr ]