Znanstvenici su konačno otkrili zbog čega je zdrava tamna čokolada. Ona pridonosi savitljivosti arterija te istodobno sprečava prianjanje bijelih krvnih stanica uza stijenke krvnih žila. Stezanje krvnih žila i adhezija bijelih krvnih stanica pogoduju razvoju ateroskleroze.

Da bi došli do tog otkrića, znanstvenici su analizirali 44 pretila sredovječna muškarca u razdoblju od četiri tjedna tijekom kojih su ispitanici konzumirali 70 grama čokolade na dan. Prije i poslije razdoblja analize znanstvenici su obavili razne testove koji su važan pokazatelj zdravlja krvožilnog sustava. Tijekom istraživanja sudionici su zamoljeni neka se suzdrže od određene energetski bogate hrane kako bi se spriječilo povećanje tjelesne mase.

Istraživanje je pokazalo da je učinak tamne čokolade na naše tijelo pozitivan, pa bi na temelju toga valjalo provoditi terapije, ali uz trajnije rezultate.